不少人家里炖肉总爱放点小茴香提味，其实小茴香煮水喝也有不少实用价值，但要是方法用错了，不仅起不到作用，还可能给身体添负担，今天就给大家把实用的小茴香煮水喝正确方法讲明白，不管是选材还是煮制、饮用的细节都说到。

选对煮水的小茴香是基础

煮水用的小茴香不能随便凑活，优先选当年产的新货，颜色是均匀的黄绿色，摸起来干爽不粘手，捏一下不会直接碎成粉末，要是有明显的霉味、哈喇味直接扔了别用，自己家种的小茴香提前晒干密封保存更好，一次拿10克左右就够，大概是一小撮的量，别放太多不然味道太冲，喝了容易不舒服。

煮水的容器和水量要注意

煮小茴香最好用陶瓷锅或者玻璃锅，别用铁锅、铝锅这类金属材质的容器，不然小茴香里的成分会和金属发生反应，不仅会影响效果，还可能产生对身体不好的物质，水量的话，一次煮500毫升清水刚好，也就是普通马克杯一杯的量，要是想多煮点可以按比例加，水太多的话味道太淡，喝了也没什么用。

煮制的步骤和时间很关键

先把小茴香放在清水里简单冲一下，去掉表面的浮灰就行，不用泡太久，然后冷水直接下锅，开大火把水烧到沸腾，再转成小火慢煮10分钟左右，喜欢味道浓一点的可以多煮2分钟，但别超过15分钟，煮太久有效成分会流失，还容易煮出苦味，煮好之后关火，盖上锅盖焖3分钟，香气会更浓。

饮用的时间和禁忌要记牢

煮好的小茴香水最好当天喝完，别放隔夜，不然容易滋生细菌变质，一般选在早上或者饭后半小时喝比较合适，不要空腹喝，不然可能会刺激肠胃，出现胃痛、反酸的情况，平时经常上火、口干舌燥的人要少喝，孕妇也不能喝，而且不要天天喝，一周喝2到3次就够，要是喝了之后有不适的感觉要立刻停掉。