最近不少杭州本地网友提到吴萌萌都会竖起大拇指，这个90后姑娘在杭州多个老社区摆早餐摊，卖的都是传统老杭州早点，生煎、葱包烩这些味道特别地道，不少老杭州人专门绕路来买，还有人把她的摊位发到网上之后，不少外地网友专程赶过来打卡，都想尝尝她做的正宗老底子杭州味道。

从互联网员工到早餐摊主的身份转变

吴萌萌之前是在杭州一家互联网公司做运营，天天加班到深夜是常事，有次她加班到凌晨回家，发现家楼下的早餐店都关门了，想买个热乎的包子都买不到，再加上她发现周边老社区里的传统早餐店越来越少，很多小时候吃的葱包烩、生煎的味道都快消失了，琢磨了好久，干脆就把工作辞了，拿出攒了大半年的工资买了做早餐的设备，先在自家小区门口试营业，第一天只卖了三十多份，收入刚够付当天的食材钱，她咬着牙坚持了下来。

反复调试才还原正宗老底子味道

刚开始做的时候吴萌萌没少碰壁，葱包烩的皮一裹就破，生煎不是火候大了糊底就是里面没熟，她就天天往以前的老早餐店跑，跟里面的老师傅请教，回来就记笔记，光做早餐的本子就写了三本，她选食材特别讲究，面粉用杭州本地种的冬小麦磨的面粉，猪肉一定要当天的新鲜夹心肉，葱只用本地的小葱，连炸油都用的是老底子的菜籽油，每个步骤都按自己记的笔记来，不敢马虎，后来她做的生煎底板焦脆，肉馅汁水足，咬一口还有汤汁流出来，葱包烩的皮薄而有韧性，裹的油条又脆又香，不少吃了十几年老杭州早餐的人都说，她做的味道跟自己小时候吃的完全一样。

摆摊过程中遇到不少暖心的顾客

摆摊这两年老吴的摊子成了周边居民离不开的“固定食堂”，遇到过好多让她感动的事，夏天天热的时候，有老顾客特意从家里带来冰绿豆汤给她喝，下雨天没带伞的小姑娘吃完早餐等她收摊，主动帮她收拾东西，还有个上小学的小男孩每次来买葱包烩，都会从口袋里掏出一颗糖塞给她，说“姐姐你辛苦啦”，前阵子她发烧没出摊，好多老顾客在小区业主群里问她是不是生病了，让她好好休息，还有人帮她发朋友圈告诉大家她没出摊的原因，让她别着急，这些小事让她觉得当初的选择特别对。

想把老味道带给更多人

现在吴萌萌的早餐摊已经在杭州三个老社区有了固定点位，还招了几个待业的阿姨一起帮忙做，平时没事的时候还会教她们做传统杭州早餐的手艺，她以后想开个小的早餐培训点，把更多老杭州的传统早点手艺传下去，还想做线上的预订服务，让在外地工作的杭州人，也能随时吃到家乡的老底子味道。